Vamos analisar as alternativas uma a uma: a) A substituição tributária é inconstitucional e não deveria ser cobrada. - Essa afirmação não é correta, pois a substituição tributária é uma prática prevista na legislação brasileira. b) A substituição tributária é uma norma legítima que é estabelecida por cada Estado brasileiro, permitida pela legislação tributária e pode ser cobrada normalmente. - Esta afirmação está correta, pois a substituição tributária é uma forma de arrecadação permitida e regulamentada pela legislação. c) A substituição tributária só pode ser realizada entre uma empresa que vende e outra que compra, não podendo se estender para outras dimensões. - Essa afirmação é imprecisa, pois a substituição tributária pode envolver outros aspectos, como a cadeia de produção e distribuição. d) A substituição tributária pode ser cobrada, também, sobre a incidência do IPI, no âmbito do Estado que a instituiu. - Essa afirmação é verdadeira, mas não é a principal característica da substituição tributária, que geralmente se refere ao ICMS. e) Nenhuma das alternativas anteriores está correta. - Como a alternativa (b) está correta, essa opção não se aplica. Portanto, a alternativa correta é: b) A substituição tributária é uma norma legítima que é estabelecida por cada Estado brasileiro, permitida pela legislação tributária e pode ser cobrada normalmente.