Vamos analisar cada uma das afirmações para identificar a correta: 1. O princípio do protecionismo do consumidor poderá ser mitigado quando as cláusulas contratuais forem convencionadas entre as partes. - Essa afirmação é problemática, pois o Código de Defesa do Consumidor (CDC) visa proteger o consumidor, mesmo em contratos que foram acordados entre as partes. 2. A defesa do consumidor é um direito fundamental e, também, um dos princípios da atividade econômica. - Correto! A defesa do consumidor é reconhecida como um direito fundamental e está prevista na Constituição, além de ser um princípio da atividade econômica. 3. As normas de proteção ao consumidor são de natureza dispositiva e interesse individual dos consumidores. - Incorreto, pois as normas do CDC são, em sua maioria, de natureza cogente, visando a proteção coletiva e não apenas individual. 4. O CDC estabelece normas de proteção e defesa do consumidor de ordem privada, porém de interesse social. - Essa afirmação é confusa, pois as normas do CDC têm um caráter público e social, visando a proteção do consumidor como um todo. 5. Os direitos previstos no CDC excluem outros decorrentes de tratados ou convenções internacionais de que o Brasil seja signatário. - Incorreto, pois os direitos do CDC não excluem outros direitos que possam ser garantidos por tratados internacionais. Diante da análise, a afirmação correta é: 2. a defesa do consumidor é um direito fundamental e, também, um dos princípios da atividade econômica.