Para garantir a eficácia das atividades em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), é fundamental considerar diversos fatores ao dimensionar as áreas. Vamos analisar as opções: A) Escolher o tamanho das áreas com base exclusivamente na disponibilidade financeira, sem considerar o tipo de serviço e as especificidades do sistema de produção. - Esta abordagem é inadequada, pois ignora fatores essenciais. B) Dimensionar as áreas apenas para o número máximo de refeições preparadas em um único turno, ignorando as necessidades de espaço para diferentes tipos de refeições e o estilo do cardápio. - Também é uma prática inadequada, pois não considera a diversidade de serviços. C) Considerar fatores como o tipo de serviço (industrial, comercial, hospitalar, escolar), o sistema de produção das refeições, o número de refeições diárias, o estilo do cardápio, e o número de funcionários que trabalharão ao mesmo tempo, ajustando o espaço e os equipamentos conforme essas necessidades. - Esta opção é a mais completa e adequada, pois leva em conta todos os fatores relevantes. D) Manter as áreas de trabalho em um tamanho fixo, sem ajustes para diferentes sistemas de distribuição ou periodicidade de compra dos insumos. - Essa prática é inflexível e não atende às necessidades variáveis. E) Desprezar a relação custo-benefício e a disponibilidade financeira, optando por equipamentos e espaços de maior tamanho sem avaliar a adequação às demandas do serviço. - Essa abordagem é imprudente e não sustentável. Portanto, a alternativa correta é: C.