Vamos analisar as alternativas sobre a hidrogenação, que é uma reação de adição de hidrogênio a moléculas insaturadas, como os ácidos graxos, para formar produtos saturados, como a margarina. a) Trata-se de uma reação envolvendo a adição de gás hidrogênio a uma molécula insaturada, ocasionando a quebra da ligação dupla. - Esta afirmação está correta, pois a hidrogenação realmente envolve a adição de hidrogênio a ligações duplas, resultando em ligações simples. b) Trata-se de uma reação de substituição, em que os hidrogênios da molécula são substituídos por quaisquer outros átomos. - Esta afirmação é incorreta, pois a hidrogenação é uma reação de adição, não de substituição. c) A reação ocorre a condições normais de temperatura e pressão, não precisando de altos valores, somente da presença de um catalisador. - Embora a hidrogenação possa ocorrer em condições normais, geralmente requer um catalisador e, em muitos casos, condições específicas de temperatura e pressão para ser eficiente. d) A ligação rompida nessa reação é a sigma, o que explica a presença de reagentes saturados. - Esta afirmação é incorreta, pois a ligação rompida na hidrogenação é a ligação dupla (pi), não a sigma. e) O hidrogênio mais facilmente substituído é aquele presente no carbono menos hidrogenado. - Esta afirmação não se aplica à hidrogenação, que não envolve substituição, mas sim adição. Portanto, a alternativa correta é: A) trata-se de uma reação envolvendo a adição de gás hidrogênio a uma molécula insaturada, ocasionando a quebra da ligação dupla.