O livro de protocolo em uma instituição pública é um instrumento essencial para o registro e controle de documentos. Vamos analisar as alternativas: A) Avaliar a procedência dos documentos chegados em cada mês - Isso não é a função principal do livro de protocolo. B) Fazer o planejamento dos documentos a serem enviados - O livro de protocolo não é utilizado para planejamento, mas sim para registro. C) Registrar a entrada e a saída de todos os documentos - Esta é a função principal do livro de protocolo, que serve para manter um controle sobre os documentos que entram e saem da instituição. D) Comparar os documentos antigos e os mais recentes - O livro de protocolo não é utilizado para comparação, mas para registro. E) Fazer o controle das cópias dos documentos mais importantes - Embora possa ajudar indiretamente, essa não é a função principal do livro de protocolo. Portanto, a alternativa correta é: C) registrar a entrada e a saída de todos os documentos.