Vamos analisar cada assertiva: I - A temática da educação e direitos humanos tem desafiado os pesquisadores de vários campos do conhecimento em relação à implantação da cidadania de direitos que produza a dignidade, liberdade e igualdade entre as pessoas de maneira individual e coletiva, especialmente aqueles expostos a riscos mais intensos. Verdadeira, essa assertiva reflete a importância da educação em direitos humanos para promover cidadania e dignidade. II - As violações práticas contra os direitos humanos distanciam a efetivação destes direitos tidos como humanos, pois não encontrar um cenário propício à sua plena afirmação se estas violações se transformarem em algo natural. Verdadeira, essa assertiva destaca como a naturalização das violações pode prejudicar a efetivação dos direitos humanos. III - A educação em direitos humanos e para os direitos humanos, apresenta-se como uma proposta internacional, assim como movimentos sociais, cujo objetivo é o enfrentamento dos desafios modernos das sociedades. Verdadeira, essa assertiva é correta, pois a educação em direitos humanos é uma proposta reconhecida internacionalmente. Dessa forma, todas as assertivas (I, II e III) são verdadeiras. Portanto, a alternativa correta é: I, II e III.