Vamos analisar cada afirmativa sobre engenharia de valor: I. A engenharia de valor é uma abordagem sistêmica e organizada para fornecer as funções necessárias em um projeto com o menor custo. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois a engenharia de valor busca otimizar custos sem comprometer a funcionalidade. II. A engenharia de valor promove a substituição de materiais e métodos por alternativas menos caras, sem sacrifício à funcionalidade. Verdadeiro, essa afirmativa também está correta, pois a essência da engenharia de valor é encontrar alternativas que mantenham a funcionalidade a um custo menor. III. É focado exclusivamente nos vários componentes e materiais, ao invés de seus atributos físicos. Falso, essa afirmativa é incorreta, pois a engenharia de valor não se limita apenas aos componentes e materiais, mas também considera os atributos e funções que eles desempenham. Portanto, as afirmativas corretas são I e II. Se a pergunta pede para assinalar o que está correto, a alternativa correta deve incluir apenas os itens I e II. Se houver uma opção que mencione apenas esses dois, essa será a resposta correta.