Para responder à pergunta, vamos analisar cada uma das alternativas em relação ao que geralmente se discute sobre colesterol e ovos. A) O colesterol que ingerimos não é o maior responsável pelo aumento de seus níveis no sangue. - Essa afirmação é frequentemente discutida em estudos recentes, que indicam que a produção de colesterol pelo fígado é mais relevante. B) Estudos científicos no mundo todo mostram que o ovo não é rico em colesterol como se pensava. - Essa afirmação é controversa, pois o ovo ainda é considerado uma fonte significativa de colesterol, embora a percepção sobre seu impacto na saúde tenha mudado. C) O ovo pode ser livremente consumido por pessoas com diabetes e histórico de doenças cardíacas. - Essa afirmação é discutível e depende de recomendações médicas específicas. D) Os apreciadores de ovo estão exigindo uma indenização pelos ovos que deixaram de comer. - Essa afirmação parece ser uma ironia ou uma hipérbole, não uma afirmação séria. E) Na história da Medicina, é relativamente comum um alimento ser considerado nocivo à saúde e, algum tempo depois, acontecer o contrário. - Essa afirmação é verdadeira e reflete a evolução do conhecimento científico. Analisando as opções, a alternativa que parece mais fundamentada e que reflete uma realidade observada na medicina é a E. Portanto, a resposta correta é: E) na história da Medicina, é relativamente comum um alimento ser considerado nocivo à saúde e, algum tempo depois, acontecer o contrário.