PACIENTES CRITICOS OBSERVA-SE UMA AUMENTO SIGNIFICADO NO METABOLISMO BASAL QUE PODE OCORRER EM QUEMAIDURAS EXTENSAS SEPSE GRAVE. COMO PODEMOS AVALIAR SE OO PACIENTE ESTA INGERINDO UMA QUANTIDADE SUFIIENTE DE PROTEINAS NA DIETA - FISIOPATOLOGIA DA NUTRIÇAO E DIETOTERAPIA NAS DOENÇAS CRITICAS E ORGAOS ANEXOS