Vamos analisar a definição apresentada. O texto fala sobre um procedimento de fiscalização realizado pela autoridade sanitária, que avalia as Boas Práticas de Fabricação (BPF) e busca garantir a qualidade e segurança alimentar, além de prevenir agravos à saúde do consumidor. Agora, vamos analisar as alternativas: A. Inspeção entomológica - Refere-se ao estudo e controle de insetos, não se encaixa na definição. B. Inspeção de saúde alimentar - Embora relacionada, não é o termo mais específico para o procedimento descrito. C. Inspeção sanitária - Esta opção se refere diretamente à fiscalização das condições sanitárias em toda a cadeia alimentar, alinhando-se perfeitamente com a definição apresentada. D. Inspeção ambiental - Relaciona-se a questões ambientais, não à fiscalização sanitária da cadeia alimentar. E. Nenhuma das respostas anteriores - Como a opção C é correta, esta alternativa não se aplica. Portanto, a opção correta é: C. Inspeção sanitária.