O processo de produção, diferenciação e maturação das células sanguíneas é conhecido como hematopoese. Esse processo envolve a formação de todos os tipos de células do sangue, incluindo glóbulos vermelhos, glóbulos brancos e plaquetas. Analisando as alternativas: A) Megapoese - Refere-se à formação de megacariócitos, que são células precursoras das plaquetas, mas não abrange todas as células sanguíneas. B) Plaquetopoese - Especificamente relacionada à formação de plaquetas. C) Linfopoese - Refere-se à formação de linfócitos, um tipo específico de glóbulo branco. D) Hematopoese - É o termo correto que abrange a produção de todas as células sanguíneas. Portanto, a resposta correta é: D) Hematopoese.