Vamos analisar cada uma das alternativas para identificar a correta sobre as recomendações nutricionais: (A) EAR é o nível de ingestão suficiente para alcançar a necessidade diária de energia. Incorreta. EAR (Estimated Average Requirement) é a quantidade média de um nutriente que atende às necessidades de 50% da população, não necessariamente suficiente para todos. (B) RDA é o valor de ingestão diária estimado para suprir a necessidade, como definida pelo indicador de adequação específico, de 50% dos indivíduos de um grupo de faixa etária e sexo. Incorreta. RDA (Recommended Dietary Allowance) é o valor que atende às necessidades de 97-98% da população, não apenas 50%. (C) AI é o valor estimado, prévio à RDA, usado quando os valores de EAR e UL não podem ser determinados. Correta. AI (Adequate Intake) é utilizado quando não há dados suficientes para estabelecer uma RDA ou EAR. (D) UL é o mais baixo valor de ingestão diária prolongada de um nutriente que, aparentemente, não oferece risco de efeito adverso à saúde, em quase todos os indivíduos de um estágio de vida ou sexo. Incorreta. UL (Tolerable Upper Intake Level) é o nível máximo de ingestão que não apresenta risco de efeitos adversos, não o mais baixo. Portanto, a alternativa correta é: (C) AI é o valor estimado, prévio à RDA, usado quando os valores de EAR e UL não podem ser determinados.