A metamorfose nos insetos é um processo de desenvolvimento que envolve mudanças significativas na forma do corpo, passando por diferentes estágios, como ovo, larva, pupa e adulto. Analisando as alternativas: a) Mudança de dieta - Não é uma definição de metamorfose. b) Processo de desenvolvimento que envolve mudanças significativas na forma do corpo - Esta é a definição correta de metamorfose. c) Regeneração de partes do corpo - Não se refere à metamorfose. d) Formação de casulo para proteção - Embora alguns insetos formem casulos, isso não define a metamorfose em si. Portanto, a alternativa correta é: b) Processo de desenvolvimento que envolve mudanças significativas na forma do corpo.