Para analisar a questão, precisamos entender a relação entre a construção das estradas e suas consequências. O texto menciona que as estradas, que servem para o escoamento da produção, também permitem a entrada de caçadores nas selvas, o que pode ser visto como um efeito colateral negativo da construção dessas estradas. A expressão "faca de dois gumes" refere-se a algo que pode ter tanto um efeito positivo quanto negativo. Nesse caso, as estradas facilitam a produção, mas também promovem a caça indiscriminada, o que é negativo para o meio ambiente. Analisando as alternativas: A) dobrar a língua - Não se relaciona com a ideia de consequências duplas. B) cobra criada - Refere-se a algo que se volta contra quem criou, mas não se encaixa perfeitamente. C) separar o joio do trigo - Refere-se a distinguir o bom do ruim, mas não se aplica ao contexto. D) amargo como fel - Refere-se a algo desagradável, mas não aborda a dualidade. E) faca de dois gumes - Refere-se exatamente à ideia de que algo pode ter consequências tanto boas quanto ruins. Portanto, a alternativa correta é: E) faca de dois gumes.