Ed
ano passado
A reação que permite a obtenção de triglicerídeos ocorre quando glicerol se combina com ácidos graxos por meio de uma reação de esterificação. Durante esse processo, ocorre a formação de ligações éster, resultando na formação de triglicerídeos. Analisando as alternativas: a) esterificação - Correta, pois é o processo de formação de triglicerídeos. b) desidratação - Não é a reação específica para a formação de triglicerídeos. c) saponificação - É a reação que ocorre quando triglicerídeos são convertidos em glicerol e sais de ácidos graxos (sabão). d) neutralização - Refere-se à reação entre um ácido e uma base, não à formação de triglicerídeos. Portanto, a alternativa correta é: a) esterificação.
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