Vamos analisar cada uma das alternativas para identificar a INCORRETA: A) A limpeza do equipamento irá garantir que os resultados sejam alcançados sem a interferência de resíduos de análises anteriores. - Esta afirmação é correta, pois a limpeza é fundamental para evitar contaminações. B) Com o refratômetro digital é possível ler amostras pastosas e sólidas de maneira direta, sem a necessidade de filtrar ou centrifugar a amostra. - Esta afirmação é INCORRETA, pois, geralmente, amostras pastosas e sólidas precisam ser diluídas ou filtradas para que a leitura seja precisa. C) O refratômetro digital necessita de calibração com água destilada e/ou deionizada antes de iniciar as medições. - Esta afirmação é correta, pois a calibração é um passo importante para garantir a precisão das medições. D) A determinação do teor de sólidos solúveis é um parâmetro utilizado como indicador da qualidade de frutas. - Esta afirmação é correta, pois o teor de sólidos solúveis é um indicador importante da qualidade de frutas. Portanto, a alternativa INCORRETA é: B.