Vamos analisar cada uma das alternativas para identificar a correta: A) O princípio do contraste atrai pelo desafio que o cérebro terá em reconhecer o que é mostrado. - O princípio do contraste realmente envolve a percepção de diferenças, mas não é apenas sobre o desafio de reconhecimento. B) A desordem é o princípio que explica a atração do observador que se esforça para organizar o que vê. - Essa afirmação é verdadeira, pois a desordem pode gerar um esforço cognitivo que atrai a atenção do observador. C) O princípio do esconde-esconde diz respeito à vontade que o cérebro tem de desvendar enigmas simples. - Embora o cérebro goste de resolver enigmas, essa descrição não é precisa para um princípio específico. D) As metáforas visuais atraem o cérebro, pois trabalham com simetrias que facilitam a compreensão. - Metáforas visuais podem ser atraentes, mas não necessariamente se baseiam em simetrias. Após essa análise, a alternativa correta é: B) A desordem é o princípio que explica a atração do observador que se esforça para organizar o que vê.