Para responder à sua pergunta, vamos analisar as alternativas em relação aos princípios econômicos presentes na Constituição Federal que fundamentam a defesa da concorrência. a) Intervenção do Estado na propriedade - Embora a intervenção do Estado seja um princípio, não é especificamente sobre a defesa da concorrência. b) Intervenção estatal em todos os setores - Essa opção é muito ampla e não se relaciona diretamente com a defesa da concorrência. c) Função social da propriedade - Este princípio é importante, mas está mais relacionado ao uso da propriedade em benefício da sociedade do que à defesa da concorrência em si. d) Submissão ao capital estrangeiro - Essa opção não é um princípio que fundamenta a defesa da concorrência. e) Livre concorrência - Este é um princípio fundamental que está diretamente relacionado à defesa da concorrência, sendo garantido pela Constituição Federal. Portanto, a alternativa correta é: e) Livre concorrência.