Vamos analisar as alternativas para preencher as lacunas do texto: 1. da Bahia do século XVII - Gregório de Matos: Gregório de Matos é conhecido como o "Boca do Inferno" e realmente produziu uma vasta obra satírica no contexto da Bahia do século XVII. Essa alternativa parece correta. 2. do ciclo da cana-de-açúcar - Antônio Vieira: Antônio Vieira é mais associado à prosa e à pregação, e não especificamente à sátira relacionada ao ciclo da cana-de-açúcar. Essa alternativa não se encaixa bem. 3. da sociedade mineira do século XVIII - Cláudio Manuel da Costa: Cláudio Manuel da Costa é um poeta do século XVIII, mas sua obra não é predominantemente satírica, e sim mais lírica. Essa alternativa não parece correta. 4. da exploração do ouro em Minas - Cláudio Manuel da Costa: Novamente, Cláudio Manuel da Costa não é conhecido por sátiras sobre a exploração do ouro. Essa alternativa não se encaixa. 5. do Brasil do século XIX - Gregório de Matos: Gregório de Matos viveu no século XVII, então essa alternativa é incorreta. Após essa análise, a alternativa que preenche corretamente as lacunas do texto é: da Bahia do século XVII - Gregório de Matos.