Para identificar a alternativa que expressa corretamente o conceito de dureza, vamos analisar cada uma das opções: A) "é a resposta do material a uma força aplicada na região elástica" - Isso se refere à elasticidade, não à dureza. B) "indica a maleabilidade do material" - Maleabilidade é a capacidade de um material ser moldado, não está relacionada à dureza. C) "indica quanto de energia o metal absorve na região elástica" - Isso também se relaciona à elasticidade e não à dureza. D) "é aquilo que provoca ou altera o movimento de um corpo" - Isso se refere à força, não à dureza. E) "é a propriedade que alguns metais apresentam de resistirem ao desgaste superficial" - Esta definição se alinha diretamente ao conceito de dureza, que é a resistência de um material ao desgaste e à deformação. Portanto, a alternativa correta que expressa o conceito de dureza é: E) é a propriedade que alguns metais apresentam de resistirem ao desgaste superficial.