Para analisar as alternativas, precisamos considerar o foco do projeto de extensão mencionado, que é a prevenção de doenças crônicas não transmissíveis, com ênfase na educação em saúde, promoção de hábitos saudáveis e acompanhamento de indicadores de saúde. Vamos analisar cada alternativa: a) Monitorar a evolução dos indicadores de saúde dos participantes ao longo do projeto. - Esta alternativa está diretamente alinhada com a proposta do projeto, que inclui o acompanhamento de indicadores de saúde. b) Implementar políticas públicas de saúde para a prevenção de doenças crônicas em nível nacional. - Embora importante, essa alternativa é muito ampla e não se alinha diretamente com o foco do projeto local. c) Distribuir folhetos sobre saúde em locais públicos, sem interação direta com a comunidade. - Essa alternativa não reflete a proposta de interação e educação em saúde que o projeto busca. d) Reduzir a incidência de doenças crônicas não transmissíveis em todo o estado. - Embora seja um objetivo desejável, é muito amplo e não específico para o projeto em questão. Diante dessa análise, a alternativa que melhor se alinha com a proposta do projeto de extensão é: a) Monitorar a evolução dos indicadores de saúde dos participantes ao longo do projeto.