Vamos analisar cada uma das alternativas em relação às recomendações nutricionais para pacientes com doença renal crônica (DRC): (A) Na terapia renal substitutiva, ocorrem perdas de vitaminas, principalmente as lipossolúveis, para o dialisato, sendo, na maior parte das vezes, necessária a suplementação dessas vitaminas. - Esta afirmação está correta, pois as vitaminas lipossolúveis podem ser perdidas durante a diálise, e a suplementação é frequentemente necessária. (B) Na diálise peritoneal, não é necessária a preocupação com a absorção de glicose do dialisato. - Esta afirmação é incorreta, pois a glicose do dialisato pode ser absorvida e impactar o controle glicêmico do paciente. (C) Na conduta nutricional em DRC sob hemodiálise, recomenda-se a restrição da ingestão de potássio. O processo de cozimento em água das hortaliças e frutas promove perda significativa desse eletrólito. - Esta afirmação é verdadeira, pois a restrição de potássio é uma recomendação comum, e o cozimento pode ajudar a reduzir o teor de potássio em alguns alimentos. (D) As recomendações de fósforo dietético são maiores que as dos indivíduos saudáveis. - Esta afirmação é incorreta, pois as recomendações de fósforo para pacientes com DRC geralmente são menores do que para indivíduos saudáveis, devido ao risco de hiperfosfatemia. Analisando as alternativas, a correta é a (A), pois reflete a necessidade de suplementação de vitaminas lipossolúveis na terapia renal substitutiva.