O sistema nervoso entérico é uma parte importante do sistema nervoso autônomo e é responsável por regular as funções do trato gastrointestinal. Ele é composto por dois plexos principais: o plexo submucoso (ou de Meissner) e o plexo mioentérico (ou de Auerbach). Analisando as alternativas: a) Participa no controle da atividade muscular por todo o intestino. - Esta função é mais associada ao plexo mioentérico, que controla a motilidade intestinal. b) Controla a secreção gastrointestinal e o fluxo sanguíneo local. - Esta é a função principal do plexo submucoso, que regula a secreção das glândulas intestinais e o fluxo sanguíneo na mucosa. c) Aumento na velocidade de condução das ondas excitatórias. - Isso também está mais relacionado ao plexo mioentérico, que coordena a atividade muscular. Portanto, a alternativa correta é: b) controla a secreção gastrointestinal e o fluxo sanguíneo local.