Vamos analisar as opções para entender o que é "cloud computing" (computação em nuvem): a) A criação de computadores portáteis com alto poder de processamento. - Isso não descreve computação em nuvem, mas sim um tipo de hardware. b) A prática de armazenar dados e realizar processamento de informações através de servidores remotos acessíveis pela internet. - Esta definição se alinha perfeitamente com o conceito de computação em nuvem, que envolve o uso de servidores remotos para armazenamento e processamento. c) A implementação de servidores locais para armazenar grandes quantidades de dados. - Isso se refere a armazenamento local, não à computação em nuvem. d) O uso de software de análise de dados em tempo real em dispositivos móveis. - Embora possa ser uma aplicação da computação em nuvem, não é uma definição do conceito. e) A utilização de plataformas para desenvolver aplicativos de IA. - Isso também não é uma definição de computação em nuvem, mas sim uma aplicação específica. Portanto, a alternativa correta é: b) A prática de armazenar dados e realizar processamento de informações através de servidores remotos acessíveis pela internet.