O conceito de "habitus" de Pierre Bourdieu refere-se a um conjunto de disposições, hábitos e formas de perceber o mundo que são incorporados pelos indivíduos ao longo de suas vidas, influenciando seu comportamento e práticas sociais. Analisando as alternativas: A) A estrutura social - Isso não define o habitus, mas sim o contexto em que ele se desenvolve. B) O conjunto de disposições incorporadas que guiam o comportamento - Esta é a definição correta do conceito de habitus. C) A mobilidade social - Isso é um fenômeno que pode ser influenciado pelo habitus, mas não é a definição dele. D) O capital econômico - Isso se refere a um dos tipos de capital que Bourdieu discute, mas não é o habitus. Portanto, a alternativa correta é: B) O conjunto de disposições incorporadas que guiam o comportamento.