Na fase de neurulação, que ocorre durante o desenvolvimento embrionário, o sistema nervoso começa a se formar. Isso inclui a formação do tubo neural, que dará origem ao encéfalo e à medula espinhal. Analisando as alternativas: a) Coração - O coração começa a se desenvolver um pouco mais tarde, após a neurulação. b) Fígado - O fígado também se desenvolve em uma fase posterior. c) Encéfalo - O encéfalo é uma parte do sistema nervoso que se forma durante a neurulação. d) Pulmão - Os pulmões se desenvolvem em uma fase mais avançada do desenvolvimento. Portanto, a alternativa correta é: c) Encéfalo.