Vamos analisar cada afirmativa: I. No registro inicial da operação, o valor do empréstimo é debitado na conta "Bancos Conta Movimento" e creditado na conta "Empréstimos e Financiamentos". Esta afirmativa está correta, pois ao receber o valor do empréstimo, a conta "Bancos Conta Movimento" (ativo) é debitada e a conta "Empréstimos e Financiamentos" (passivo) é creditada. II. Os juros contratados na liberação do empréstimo são contabilizados debitando a conta "Despesas Financeiras a Apropriar" e creditando a conta "Empréstimos e Financiamentos". Esta afirmativa está incorreta. Os juros não são contabilizados no momento da liberação do empréstimo, mas sim ao longo do tempo, conforme são incorridos. III. O registro mensal dos juros é feito debitando a conta "Juros sobre Empréstimos" e creditando a conta "Despesas Financeiras a Apropriar". Esta afirmativa está incorreta. O correto seria debitar a conta "Despesas Financeiras" e creditar a conta "Juros a Pagar" ou "Empréstimos e Financiamentos", dependendo do contexto. Com base na análise, apenas a afirmativa I está correta. Portanto, a alternativa que contém os itens verdadeiros é: apenas I. Como não há uma opção que mencione apenas a afirmativa I, a resposta correta não está entre as alternativas apresentadas.