Grátis: Conhecidos também como gorduras, os lipídios são substâncias orgânicas bastante variáveis, são insolúveis em água, desempenham funções vitais em no... – Questões Respondidas

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Conhecidos também como gorduras, os lipídios são substâncias orgânicas bastante variáveis, são insolúveis em água, desempenham funções vitais em nosso organismos, como carreadoras de vitaminas lipossolúveis (vitaminas A, D, E, K), melhoram o sabor dos alimentos, aumentam o tempo de digestão, fornece ácidos graxos essências, no nosso organismo é capaz de sintetizar hormônios (adrenocorticais e sexuais). Sobre as gorduras analise as afirmativas a seguir:
Assinale a alternativa correta:
I. Lipídios Simples são substâncias que quando quebradas produzem ácido graxo e glicerol;
II. Lipídios complexos é a combinação de gorduras neutras;
III. Lipídios Derivados (obtidos por hidrolise de lipídeos simples ou complexos). O principal exemplo é o colesterol;
IV. O colesterol só é encontrado em alimentos de origem vegetal.
a. Apenas I, II e III estão corretas
b. Apenas I e II estão corretas
c. Apenas II e III estão corretas
d. Apenas II, III e IV estão corretas
e. Apenas I está correta

Desenvolvendo com Questões

há 8 meses

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Nutrição humana

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ESTÁCIO

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Ed

há 8 meses

Vamos analisar cada afirmativa: I. Lipídios Simples são substâncias que quando quebradas produzem ácido graxo e glicerol. Verdadeiro, essa definição está correta, pois os lipídios simples, como os triglicerídeos, se decompõem em ácidos graxos e glicerol. II. Lipídios complexos é a combinação de gorduras neutras. Falso, lipídios complexos incluem não apenas gorduras neutras, mas também outros componentes, como fosfolipídios e glicolipídios, que contêm grupos adicionais além de ácidos graxos e glicerol. III. Lipídios Derivados (obtidos por hidrólise de lipídeos simples ou complexos). O principal exemplo é o colesterol. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois os lipídios derivados incluem substâncias como o colesterol, que podem ser obtidas a partir da hidrólise de lipídios. IV. O colesterol só é encontrado em alimentos de origem vegetal. Falso, o colesterol é encontrado principalmente em alimentos de origem animal, como carnes, laticínios e ovos, e não em alimentos de origem vegetal. Com base nessa análise, as afirmativas corretas são I e III. Portanto, a alternativa que contém todos os itens verdadeiros é: a) Apenas I, II e III estão corretas.

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O consumo diário médio de gordura numa dieta ocidental varia entre 50 e 100g e fornece entre 35 e 40% da energia total. Após o consumo do alimento gorduroso vários processos fisiológicos são iniciados para garantir o aproveitamento desse nutriente. Com base nesta informação analise as asserções abaixo:
Assinale a alternativa correta:
I. O processo de digestão dos lipídios começa pela ação da enzima lipase presente na saliva e na secreção gástrica e perdura com ação no duodeno com a ação da lipase pancreática;
II. O processo de emulsificação é estabelecido no estomago e é considerada etapa primordial na digestão das gorduras, por formar combinar óleo e água essencial para interatividade entre as lipases hidrossolúveis e os lipídios insolúveis.
a. As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I
b. A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa
c. A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira
d. As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
e. As asserções I e II são proposições falsas

A terapia parenteral (TP) possui o mesmo objetivo da terapia enteral, manter o estado nutricional e metabólico do paciente, que durante um período curto de tempo não consegue se manter adequadamente nutrido pela alimentação oral ou pela terapia enteral. Sobre a Terapia Paranteral Assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F):
Assinale a alternativa correta:
( ) A TP é administrada uma solução estéril de nutrientes;
( ) A TP é administrada uma solução por via intravenosa por acesso venoso periférico ou central;
( ) A TP inclui o trabalho do sistema digestório;
( ) a TP é indicada se o trato GI estiver funcionando adequadamente;
( ) As contraindicações do uso da TP são para pacientes hemodinamicamente instáveis.
a. F-F-V-F-F
b. V-V-F-F-V
c. V-F-V-F-V
d. V-V-F-V-F
e. V-V-V-V-V

O estado nutricional expressa o grau no qual as necessidades fisiológicas por nutrientes estão sendo atendidas. A partir da história clínica, dietética e social e de dados antropométricos e bioquímicos, é possível estabelecer o diagnóstico nutricional, servindo de base para o planejamento e a orientação dietética. Afirma-se que necessidades e recomendações são termos importantes dentro da Nutrição.
Assinale a alternativa correta:
I. Necessidade nutricional segundo a SBAN é a quantidade de energia e de nutrientes biodisponíveis nos alimentos que um indivíduo sadio deve ingerir para suprir suas necessidades fisiológicas.
II. As recomendações nutricionais compreendem as quantidades de energia e nutrientes que devem conter os alimentos consumidos para atender as necessidades de quase todos os indivíduos de uma população saudável.
a. As asserções I e II são proposições falsas
b. A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira
c. As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I
d. As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
e. A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa

Os carboidratos são considerados as macromoléculas mais abundantes e econômicas de energia nos alimentos encontrados na natureza, constituem em torno de 40-80% do aporte total de energia das diferentes populações. As suas propriedades já eram estudadas pelos alquimistas, no século 12 e acreditou-se durante muito tempo que essas moléculas tinham apenas função energética no organismo humano.
Sobre os carboidratos identifique a resposta correta.
a. Os carboidratos são considerados fontes de combustíveis metabólicos, porém não armazenam sua energia
b. De acordo com os novos estudos, o consumo de carboidratos é maléfico a saúde
c. Os carboidratos fazem partes do RNA e do DNA em que a ribose e a desoxirribose, respectivamente, estão ligadas através de ligações N-glicosídicas às bases purinas e pirimidinas
d. Os carboidratos forcem a cada grama 9kcal
e. A glicose é um carboidrato classificado como polissacarídeo

A terapia de nutrição enteral (TNE) é considerado um conjunto de procedimentos terapêuticos empregados para manutenção ou recuperação do estado nutricional do paciente. De acordo a terapia enteral analise as afirmativas:
Assinale a alternativa correta:
I. A Terapia de nutrição enteral é considerado um método de administração de soluções de nutrientes para dentro do trato gastrointestinal (GI) com a utilização de um tubo;
II. A técnica de Terapia enteral é utiliza em pacientes que não possuem a capacidade de ingerir as quantidades de alimentos suficientes, porém possuem a capacidade de absorção preservada pelo intestino;
III. A terapia enteral é de alto risco e bastante complicada;
IV. Para a nutrição enteral a disponibilidade de amplas variedades formulas enterais comerciais que permitem a adequação de nutrientes.
a. Apenas II, III e IV estão corretas
b. Apenas I, II e IV estão corretas
c. Apenas I está correta
d. Todas as alternativas estão corretas
e. Apenas, I, II e III estão corretas

A Pirâmide Alimentar, assim denominada é um guia para orientar e ajudar na escolha, seleção de todos os grupos de alimentos que auxilia as pessoas a planejarem suas refeições diárias de maneira adequada e variada, visando promover saúde e hábitos alimentares saudáveis.
Sobre a pirâmide de alimentos Assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F): ( ) A pirâmide alimentar brasileira é representada em g ou kg as porções; ( ) A Pirâmide Alimentar defende os princípios básicos de uma alimentação saudável: variedade, equilíbrio e moderação; ( ) Variedade representa na pirâmide aonde eu forneça uma ampla seleção de alimentos diariamente; ( ) Equilíbrio que visa incorporar no dia a dia quantidades adequadas e o número de porções recomendadas; ( ) Moderação no controle do consumo dos alimentos do grupo das gorduras e açúcares, sal e quantidade de calorias. Assinale a alternativa correta:
a. V-V-V-V-V
b. F-F-V-V-F
c. F-V-V-V-V
d. F-V-F-V-F
e. F-F-F-V-V

A Pirâmide Alimentar é um instrumento de orientação nutricional utilizado por profissionais com objetivo de promover mudanças de hábitos alimentares visando a saúde global do indivíduo e a prevenção de doenças. Neste trabalho, aborda-se como colocar em prática os princípios da Pirâmide Alimentar, que é uma representação gráfica facilitadora para a visualização dos alimentos assim como a sua escolha nas refeições do dia.
Com base nesta informação analise as asserções abaixo:
I. A Pirâmide Alimentar defende os princípios básicos de uma alimentação saudável: variedade, equilíbrio e moderação
II. Equilíbrio na pirâmide visa o controle no consumo dos alimentos do grupo das gorduras e açúcares, sal e quantidade de calorias.
a. A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa
b. As asserções I e II são proposições falsas
c. A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira
d. As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I
e. As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I

O questionário de frequência de consumo alimentar (QFCA) são informações obtidas em entrevista direta ou através de auto registro de uma lista de alimentos e bebidas que o entrevistado deverá responder ou registrar de acordo com a frequência do consumo. O QFCA pode obter informações a mais sobre o consumo de alimentos ou de um grupo de alimentos que o indivíduo ingere diariamente, semanal ou mensalmente.
Assinale a alternativa correta:
I. As vantagens deste método é de estimar a ingestão habitual do indivíduo, de forma rápida e simples de ser aplicado e reflete o padrão de ingestão ou a identificação do consumo de alimentos específicos e nutrientes.
II. As desvantagens são dependentes da memória do entrevistado e geralmente apresenta dificuldade para o entrevistador em relação a quantidade e a complexidade da lista de alimentos.
a. As asserções I e II são proposições falsas
b. As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
c. A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa
d. A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira
e. As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.

De acordo com o mundo contemporâneo, as ações da educação alimentar nutricional que devem ser administradas nas unidades de saúde priorizam caráter profuso, para conseguir abranger as necessidades de saúde de toda a população, colaborando para redução da hegemonia do sobrepeso e da obesidade e das doenças crônicas associadas ao perfil alimentar inadequado. Com base nesta informação analise as asserções abaixo:
Assinale a alternativa correspondente:
I. As atitudes estratégicas que podem ser administradas nas Unidades de Saúde encontram-se na educação alimentar e nutricional que somada às estratégias de regulação de alimentos como: rotulagem e informação sobre alimentos; marketing e melhoria do perfil nutricional dos alimentos; o incentivo a criação de ambientes que promovam a alimentação adequada e saudável, incluindo as escolas e o ambiente de trabalho.
II. O desenvolvimento de habilidades pessoais em alimentação e nutrição implica pensar a educação alimentar e nutricional como processo de diálogo entre profissionais de saúde e a população, de fundamental importância para o exercício da autonomia e do autocuidado.
a. A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa
b. As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I
c. As asserções I e II são proposições falsas
d. A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira
e. As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I