O sistema nervoso central (SNC) é responsável por processar informações recebidas do corpo e do ambiente, além de coordenar as respostas a essas informações. Ele é composto pelo cérebro e pela medula espinhal, que desempenham um papel crucial na integração e na resposta a estímulos. Analisando as alternativas: A) Regular a temperatura - Essa função é mais relacionada ao sistema endócrino e ao sistema nervoso periférico. B) Processar informações e coordenar respostas - Esta é a função principal do sistema nervoso central. C) Facilitar a digestão - Essa função é controlada pelo sistema nervoso autônomo, que é parte do sistema nervoso periférico. D) Proteger contra infecções - Essa função é mais relacionada ao sistema imunológico. Portanto, a alternativa correta é: B) Processar informações e coordenar respostas.