Para entender a função das aspas na expressão “Capital dos Bares”, é importante analisar o contexto em que elas são usadas. As aspas geralmente têm a função de destacar uma expressão que não é comum ou que é uma citação, entre outras funções. Vamos analisar as alternativas: (A) destacar o título dado à cidade - Essa opção faz sentido, pois as aspas podem ser usadas para indicar que "Capital dos Bares" é um título ou uma expressão especial atribuída à cidade. (B) introduzir a fala de uma pessoa - Essa opção não se aplica, pois não estamos tratando de uma citação direta. (C) indicar a exclusão de um trecho - As aspas não são usadas para indicar exclusão. (D) esclarecer algo que foi explicado - Essa opção também não se aplica, pois as aspas não têm essa função. Diante da análise, a alternativa correta é: (A) destacar o título dado à cidade.