Os carboidratos são macronutrientes essenciais na dieta humana, e sua principal função é fornecer energia para o corpo. Eles são rapidamente metabolizados e se tornam a principal fonte de energia para as células. Analisando as alternativas: A) Fornecer aminoácidos - Os aminoácidos são fornecidos pelas proteínas, não pelos carboidratos. B) Fornecer energia - Esta é a função principal dos carboidratos. C) Regular a temperatura corporal - Isso é mais relacionado a processos metabólicos e não é uma função direta dos carboidratos. D) Formar hormônios - Os hormônios são formados principalmente a partir de lipídios e proteínas, não de carboidratos. Portanto, a alternativa correta é: B) Fornecer energia.