Para resolver essa questão, precisamos entender que a altura da água em um tanque não pode ultrapassar a altura total do tanque. Quando um bloco é submerso, ele desloca uma quantidade de água equivalente ao seu volume. Como o bloco tem uma densidade de 700 kg/m³, ele é menos denso que a água (que tem densidade de 1000 kg/m³). Isso significa que o bloco flutua e não afunda completamente, mas mesmo assim, ele desloca água. No entanto, a questão não fornece informações sobre o volume do bloco ou a quantidade de água inicialmente no tanque. O que podemos afirmar é que, ao submergir o bloco, a altura da água não pode ultrapassar a altura do tanque, que é de 5 m. Portanto, a altura da água após o bloco ser submerso será a mesma que a altura do tanque, que é 5 m. Assim, a alternativa correta é: b) 5 m.