Para completar a frase "Se eu _______ (saber) que você viria, teria preparado algo especial", precisamos usar a forma correta do verbo "saber" no modo subjuntivo, já que a frase expressa uma condição hipotética. Analisando as opções: a) saber - Esta é a forma do infinitivo, que não se encaixa na estrutura da frase. b) souber - Esta é a forma correta do subjuntivo, que se encaixa na frase condicional. c) sabendo - Esta é a forma gerúndia, que também não se encaixa na estrutura da frase. d) soube - Esta é a forma do passado, que não é adequada para a condição hipotética. Portanto, a opção correta é: b) souber.