Para caracterizar o crime de furto simples, é importante entender que ele se refere à subtração de um bem móvel de forma clandestina, ou seja, sem o uso de violência ou grave ameaça. Analisando as alternativas: a) Subtração de bem móvel com violência - Isso caracteriza o crime de roubo, não furto simples. b) Subtração de bem móvel sem violência ou grave ameaça - Esta é a definição correta do furto simples. c) Subtração de bem imóvel - Isso não se encaixa na definição de furto, que se refere a bens móveis. d) Subtração de bem público - Embora possa ser um crime, não é a definição de furto simples. e) Subtração de bens de valor elevado - O valor do bem não é um critério para caracterizar o furto simples. Portanto, a alternativa correta é: b) Subtração de bem móvel sem violência ou grave ameaça.