Para responder à sua pergunta, precisamos analisar as alternativas em relação à função da defesa do Estado e das instituições democráticas conforme a Constituição Brasileira. a) Garantir a defesa das normas tributárias - Essa opção não se relaciona diretamente com a defesa do Estado e das instituições democráticas. b) Garantir a estabilidade financeira do sistema bancário - Embora importante, não é a função principal da defesa do Estado e das instituições democráticas. c) Defender a ordem pública e a integridade do território nacional - Esta opção está diretamente relacionada à função de defesa do Estado, que inclui a proteção da ordem pública e do território. d) Manter o controle sobre as atividades religiosas no país - Essa opção não se relaciona com a defesa do Estado e das instituições democráticas. e) Regular o funcionamento dos mercados financeiros internacionais - Embora relevante para a economia, não é uma função da defesa do Estado e das instituições democráticas. Portanto, a alternativa correta é: c) Defender a ordem pública e a integridade do território nacional.