A preservação de documentos refere-se a um conjunto de práticas que visam garantir a conservação e a integridade dos documentos ao longo do tempo, evitando danos e perdas. Analisando as alternativas: a) Armazenar documentos sem ordenação - Isso não se relaciona com a preservação, pois a falta de ordenação pode levar a danos e perda de documentos. b) Garantir a conservação dos documentos, evitando danos e perdas ao longo do tempo - Esta opção descreve exatamente o que é a preservação de documentos. c) Organizar documentos somente após sua digitalização - Isso não é uma definição de preservação, pois a organização deve ocorrer antes e depois da digitalização. d) Aguardar a devolução de documentos em um processo judicial - Isso não tem relação com a preservação de documentos. e) Controlar o acesso de documentos em locais privados - Embora o controle de acesso seja importante, não é a definição de preservação. Portanto, a alternativa correta é: b) Garantir a conservação dos documentos, evitando danos e perdas ao longo do tempo.