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Segundo estudo feito na Etiópia, crianças que comiam alimentos preparados em panelas de ferro apresentaram uma redução da taxa de anemia de 55 para 13%. Essa redução pode ser explicada pelo fato de que o ferro:
Assinale a alternativa correta.
a) aquecido, ativa vitaminas do complexo B presentes nos alimentos prevenindo a anemia.
b) contido nos alimentos, se transforma facilmente durante o cozimento e é absorvido pelo organismo.
c) oriundo das panelas, modifica o sabor dos alimentos, aumentando o apetite das crianças.
d) proveniente das panelas, é misturado aos alimentos e absorvido pelo organismo.
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Estudo Através de Questões

há 10 meses

Respostas

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há 10 meses

Vamos analisar as alternativas uma a uma: a) Aquecido, ativa vitaminas do complexo B presentes nos alimentos prevenindo a anemia. - Essa afirmação não é correta, pois o ferro não ativa vitaminas, mas sim é um mineral essencial. b) Contido nos alimentos, se transforma facilmente durante o cozimento e é absorvido pelo organismo. - Embora o ferro possa ser afetado pelo cozimento, essa opção não explica diretamente a redução da anemia relacionada ao uso de panelas de ferro. c) Oriundo das panelas, modifica o sabor dos alimentos, aumentando o apetite das crianças. - Essa opção fala sobre o sabor, mas não aborda a questão da absorção de ferro e sua relação com a anemia. d) Proveniente das panelas, é misturado aos alimentos e absorvido pelo organismo. - Esta opção é a mais correta, pois o ferro das panelas de ferro pode se transferir para os alimentos durante o cozimento, aumentando a ingestão de ferro e, consequentemente, ajudando a reduzir a anemia. Portanto, a alternativa correta é: d) proveniente das panelas, é misturado aos alimentos e absorvido pelo organismo.

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A falta de vitaminas pode causar doenças chamadas avitaminoses, cujos sintomas dependem do tipo de vitamina que está deficiente. Em um estudo realizado em diferentes populações humanas, foram constatados os seguintes sintomas e doenças relacionados a avitaminoses:
Assinale a alternativa com a dieta correta para o tratamento de cada uma das quatro avitaminoses acima identificadas.
(1) raquitismo
(2) escorbuto
(3) hemorragias
(4) cegueira noturna.
a) (1) cenoura, abóbora e fígado como fontes de vitamina D. – (2) frutas cítricas como fontes de vitamina C. – (3) peixe como fonte de vitamina A. – (4) vegetais com folhas verdes como fontes de vitamina K.
b) (1) peixe, leite e gema de ovo como fontes de vitamina D. – (2) frutas cítricas como fontes de vitamina C. – (3) vegetais com folhas verdes como fonte de vitamina K. – (4) abóbora, fígado e cenoura como fontes de vitamina A.
c) (1) peixe, leite e gema de ovo como fonte de vitamina K. – (2) frutas cítricas como fontes de vitamina A. – (3) vegetais com folhas verdes como fonte de vitamina D. – (4) cenoura, abóbora e fígado como fonte de vitamina C.
d) (1) cenoura, abóbora e fígado como fontes de vitamina D. – (2) peixe, leite e gema de ovo como fontes de vitamina K. – (3) vegetais com folhas verdes como fonte de vitamina A. – (4) frutas cítricas como fontes de vitamina C.
e) (1) vegetais com folhas verdes como fonte de vitamina D. – (2) cenoura, abóbora e fígado como fontes de vitamina C. – (3) frutas cítricas como fontes de vitamina K. – (4) peixe, leite e gema de ovo como fontes de vitamina A.

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