Para identificar qual instrumento internacional trata especificamente dos direitos das crianças, vamos analisar as opções: a) Declaração Universal dos Direitos Humanos - Embora aborde direitos humanos de forma geral, não é específica para crianças. b) Convenção sobre os Direitos da Criança - Este é o instrumento que trata especificamente dos direitos das crianças, abordando suas necessidades e proteção. c) Pacto Internacional sobre Direitos Civis e Políticos - Foca em direitos civis e políticos, não especificamente nas crianças. d) Convenção dos Direitos Humanos - Refere-se a direitos humanos em geral, sem foco específico nas crianças. e) Carta dos Direitos Fundamentais da União Europeia - Trata de direitos fundamentais, mas não é específica para crianças. Portanto, a alternativa correta é: b) Convenção sobre os Direitos da Criança.