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A globalização atinge a indústria de alimentos, o setor agropecuário, a distribuição de alimentos em redes de mercados e em cadeias de lanchonetes e restaurantes, ou seja, tem impacto nos pequenos e grandes comércios ligados ao ramo da alimentação.
Com base nos impactos da globalização, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) Com a aceleração da rotina diária, o preparo de alimentos e as refeições com a família têm sido substituídos por refeições na rua e de forma rápida.
( ) As comunidades rurais não sofrem com os impactos negativos da globalização, mantendo o modo de produzir e a ingestão adequada de frutas, verduras e hortaliças.
( ) Ao mesmo passo que a globalização aumenta a diversidade alimentar, contribui para a hegemonia das culturas alimentares.
A V - V - F.
B F - V - F.
C F - F - V.
D V - F - V.
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Questões Para o Saber

há 6 meses

Respostas

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há 6 meses

Vamos analisar cada uma das afirmações sobre os impactos da globalização: ( ) Com a aceleração da rotina diária, o preparo de alimentos e as refeições com a família têm sido substituídos por refeições na rua e de forma rápida. É verdadeira (V). A globalização e a correria do dia a dia têm levado muitas pessoas a optarem por refeições rápidas e práticas, muitas vezes fora de casa. ( ) As comunidades rurais não sofrem com os impactos negativos da globalização, mantendo o modo de produzir e a ingestão adequada de frutas, verduras e hortaliças. É falsa (F). As comunidades rurais frequentemente enfrentam desafios devido à globalização, como a pressão por produção em larga escala e a competição com produtos industrializados, o que pode afetar seus modos de produção e a diversidade alimentar. ( ) Ao mesmo passo que a globalização aumenta a diversidade alimentar, contribui para a hegemonia das culturas alimentares. É verdadeira (V). A globalização pode trazer uma variedade de alimentos de diferentes culturas, mas também pode levar à predominância de algumas culturas alimentares em detrimento de outras, resultando em uma homogeneização. Portanto, a sequência correta é: V - F - V. A alternativa que apresenta essa sequência é a D) V - F - V.

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É preciso um sinal inibitório para ocorrer a desinibição da ingestão alimentar e culminar no comer emocional.
Com base no comer emocional referido pelo autor, ordene os itens a seguir:
I- Excesso de peso.
II- Ingestão de alimentos palatáveis e ultraprocessados.
III- Dietas restritivas.
A I - II - III.
B I - III - II.
C III - II - I.
D II - I - III.

Apesar da saciação e saciedade serem estudadas separadamente, elas são sustentadas e sobrepostas por uma cascata de respostas.
Sobre as etapas da cascata de saciedade, ordene os itens a seguir:
I- Motivação pré-prandial (cognitivo e sensorial).
II- Saciação.
III- Alimento (refeição).
IV- Saciedade.
A II - I - IV - III.
B I - III - II - IV.
C I - III - IV - II.
D III - II - I - IV.

A fome é a necessidade de se alimentar resultante da privação de energia ou de alimentos, o que permite a busca por comida.
Sobre o exposto, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I- A saciedade diz respeito à plenitude gástrica associada a ausência de fome com sensação de bem-estar e o intervalo entre uma refeição e outra; saciação traduz-se em controle do tamanho da refeição.
II- A fome hedônica ou apetite se expressa no desejo de comer um alimento ou grupo de alimentos em particular, a fim de se obter prazer.
A As asserções I e II são proposições falsas.
B As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I.
C As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I.
D A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.

O termo comportamento alimentar é empregado para expressar consumo, modo de comer, como e onde o indivíduo se alimenta.
Com base no comportamento alimentar, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) Há três componentes envolvidos em atitudes relacionadas aos alimentos: o afetivo, o cognitivo e volitivo.
( ) Os eventos pós-ingestão são os que se relacionam diretamente com o comportamento, os quais se remetem à cultura, à sociedade e à experiência com o alimento.
( ) O comer emocional está sempre relacionado ao estresse e às emoções negativas, como raiva, tristeza, culpa.
A F - F - V.
B F - V - F.
C V - V - F.
D V - F - F.

A base do conhecimento científico está na filosofia da ciência, em que todas as suposições, teorias e hipóteses passam por um processo de comprovação através de uma série de pesquisas e experimentos.
Com base nas características pertinentes ao conhecimento científico, analise as sentenças a seguir:
I- Lida com fatos.
II- Contingente, pois suas hipóteses têm a sua veracidade ou falsidade conhecida através da experimentação.
III- Sistemático, pois o saber é ordenado logicamente.
IV- Infalível em virtude de ser definitivo, absoluto ou final.
A As sentenças II, III e IV estão corretas.
B As sentenças II e IV estão corretas.
C Somente a sentença I está correta.
D As sentenças I, II e III estão corretas.

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