Características vestigiais são aquelas que, embora ainda estejam presentes em um organismo, não desempenham mais a função original para a qual foram desenvolvidas. Elas são remanescentes de estruturas que tinham uma função importante em ancestrais, mas que perderam essa função ao longo da evolução. Analisando as alternativas: a) Características de organismos que foram extintos - Isso não é correto, pois características vestigiais podem estar presentes em organismos vivos. b) Características que não têm mais função, mas ainda estão presentes - Esta é a definição correta de características vestigiais. c) Características que são adquiridas durante a vida de um organismo - Isso se refere a características adquiridas, não vestigiais. d) Características que ajudam a aumentar a sobrevivência de uma espécie - Isso se refere a adaptações, não a características vestigiais. e) Características adaptativas que surgem em resposta ao ambiente - Novamente, isso se refere a adaptações, não a características vestigiais. Portanto, a alternativa correta é: b) Características que não têm mais função, mas ainda estão presentes.