Vamos analisar cada uma das afirmações: I – As mudanças apresentadas na reportagem comprovam a necessidade das organizações buscarem uma adaptação a novos cenários e ao ambiente externo. Verdadeiro, essa afirmação está correta, pois reflete a necessidade de adaptação das organizações às novas prioridades e comportamentos dos consumidores. II – Independente das mudanças e alternâncias do mercado, é importante que uma organização busque planejar previamente alterações em seu processo, pois tal ação permitirá melhor adaptação a situações externas à instituição. Verdadeiro, essa afirmação também está correta, pois o planejamento é fundamental para que as organizações consigam se adaptar de forma eficaz às mudanças do mercado. III – Diante de um cenário de rápidas transformações sociais, econômicas e tecnológicas não é praticável que uma organização empreenda um processo de diagnóstico, mudança e consolidação. Falso, essa afirmação é incorreta, pois, mesmo em um cenário de rápidas transformações, é essencial que as organizações realizem diagnósticos e mudanças para se manterem relevantes e competitivas. Com base nas análises, as afirmações verdadeiras são I e II. Portanto, a alternativa correta é: I e II, apenas.