O princípio da legalidade é um dos fundamentos do Estado de Direito e estabelece que todas as ações do Estado devem estar baseadas em leis previamente estabelecidas. Isso significa que o Estado não pode agir de forma arbitrária, mas deve seguir a legislação vigente. Analisando as alternativas: a) A lei deve ser aplicada de forma flexível, conforme a necessidade do momento - Isso não está correto, pois o princípio da legalidade exige que a lei seja aplicada de forma estrita. b) O Estado só pode agir conforme a legislação vigente, não podendo agir de forma arbitrária - Esta alternativa está correta, pois reflete exatamente o que o princípio da legalidade estabelece. c) O governo pode criar novas leis sem seguir um processo formal - Isso é incorreto, pois a criação de leis deve seguir um processo legislativo formal. d) O cidadão deve seguir as leis somente quando lhe convier - Isso não é verdade, pois todos são obrigados a seguir as leis independentemente de conveniência. e) O princípio da legalidade só se aplica ao poder Executivo - Isso é incorreto, pois o princípio da legalidade se aplica a todos os poderes do Estado. Portanto, a alternativa correta é: b) O Estado só pode agir conforme a legislação vigente, não podendo agir de forma arbitrária.