Para responder à sua pergunta sobre as Leis da Nutrição de Pedro Escudero, precisamos entender o que cada uma das leis representa. Analisando as alternativas: (A) Lei da Quantidade - Refere-se à quantidade de alimentos que devem ser consumidos, mas não é considerada universal em todas as situações. (B) Lei da Qualidade - Trata da qualidade dos alimentos, mas também não é universal. (C) Lei da Harmonia - Foca na combinação adequada dos alimentos, mas não é a lei universal. (D) Lei da Adequação - Esta lei é sobre a adequação dos alimentos às necessidades do indivíduo, mas não é a que se refere a ser universal. (E) Lei da Quantidade e da Graduação - Esta opção combina aspectos de quantidade e a progressão na dieta, mas não é a única universal. A lei que é considerada universal e aplicável a todos os indivíduos, independentemente de estarem enfermos ou saudáveis, é a (A) Lei da Quantidade. Portanto, a resposta correta é a) Lei da Quantidade.