De acordo com a Constituição Federal, a acumulação de cargos públicos é, em regra, vedada, mas existem exceções. Uma das exceções é a possibilidade de acumular cargos de professor, desde que haja compatibilidade de horários. Analisando as alternativas: (A) três cargos de professor, quando houver compatibilidade de horário. - Esta é uma exceção válida, pois a Constituição permite a acumulação de cargos de professor. (B) um cargo de defensor público com um de professor, quando houver compatibilidade de horário. - Esta também é uma exceção válida, pois a acumulação entre defensor público e professor é permitida. (C) um cargo de defensor público com um de oficial de justiça, quando houver compatibilidade de horário. - Esta não é uma exceção prevista na Constituição. (D) um cargo de oficial de justiça com um emprego de auditor fiscal. - Esta não é uma exceção prevista na Constituição. (E) um cargo de defensor público com um emprego de procurador autárquico. - Esta não é uma exceção prevista na Constituição. Portanto, as alternativas (A) e (B) são exceções válidas, mas como a pergunta pede uma única exceção, a mais clássica e reconhecida é a alternativa (A): três cargos de professor, quando houver compatibilidade de horário.