Para identificar a frase em que o adjetivo varia em grau superlativo, vamos analisar as opções: A) "Feles tam fidelis quam canis est." - Aqui, "fidelis" está no grau positivo, comparando com "canis". B) "Feles minus fidelis quam canis est." - Novamente, "fidelis" está no grau comparativo, indicando que a gata é menos fiel que o cão. C) "Feles fidelissimus est." - Nesta frase, "fidelissimus" é o superlativo absoluto do adjetivo "fidelis", indicando que a gata é a mais fiel. D) "Feles fidelior quam canis est." - Aqui, "fidelior" é o comparativo, indicando que a gata é mais fiel que o cão. E) "Feles fidelior cane est." - Semelhante à opção D, "fidelior" é o comparativo. Portanto, a opção que apresenta o adjetivo em grau superlativo é: C) Feles fidelissimus est.