A esclerose múltipla é uma doença autoimune que afeta principalmente o sistema nervoso central, onde o sistema imunológico ataca a mielina, que é a camada protetora que envolve as fibras nervosas. Isso leva a problemas de comunicação entre o cérebro e o resto do corpo. Analisando as alternativas: A) As células musculares - Incorreto, pois a esclerose múltipla não afeta diretamente as células musculares. B) O sistema nervoso central, destruindo a mielina - Correto, esta é a definição exata da esclerose múltipla. C) Os vasos sanguíneos - Incorreto, a doença não se concentra nos vasos sanguíneos. D) O sistema respiratório - Incorreto, a esclerose múltipla não afeta diretamente o sistema respiratório. E) O sistema linfático - Incorreto, a esclerose múltipla não é uma doença que afeta o sistema linfático. Portanto, a alternativa correta é: B) O sistema nervoso central, destruindo a mielina.