Vamos analisar cada item: I. Tem capacidade de renovar-se, no entanto, a rapidez desse processo é proporcional ao atrito a que é submetido. Verdadeiro, o tecido epitelial realmente tem uma alta capacidade de renovação, e essa renovação pode ser influenciada pelo atrito e pela lesão. II. Pode sofrer metaplasia para adequar-se a condições de estresse. Verdadeiro, o tecido epitelial pode sofrer metaplasia, que é uma adaptação a condições adversas ou de estresse. III. É inervado e nutre-se por meio do tecido conjuntivo subjacente a ele. Verdadeiro, o tecido epitelial é inervado e recebe nutrientes do tecido conjuntivo que está abaixo dele, já que não possui vasos sanguíneos próprios. Todos os itens I, II e III estão corretos. Portanto, a alternativa correta é: A) I, II e III são corretas.