o que pode substituir o metabissulfito de sodio ?

O metabissulfito de sódio pode ser substituído por outros conservantes ou antioxidantes, dependendo da aplicação. Algumas alternativas incluem: 1. Ácido ascórbico (vitamina C): Usado como antioxidante em alimentos e bebidas. 2. Ácido cítrico: Pode atuar como conservante e acidulante. 3. Sulfito de potássio: Tem propriedades semelhantes e pode ser utilizado em algumas aplicações. A escolha do substituto ideal depende do contexto específico em que o metabissulfito de sódio está sendo utilizado.