Vamos analisar cada uma das assertivas: I) É uma doença infecciosa que pode ser considerada uma zoonose não contagiosa causadas por diferentes espécies do gênero Leishmania e que atinge a pele e mucosas. Verdadeiro, a leishmaniose é uma zoonose não contagiosa e pode afetar a pele e mucosas. II) Essa doença provoca ulcerações na pele avermelhadas e doloridas e localizam-se em regiões de dobras cutâneas. Parcialmente verdadeiro, a leishmaniose cutânea provoca ulcerações avermelhadas, mas não se limita apenas a regiões de dobras cutâneas; pode ocorrer em várias partes do corpo. III) Eventualmente, os parasitas podem migrar para outras regiões através do sistema linfático produzindo lesões secundárias. Verdadeiro, os parasitas podem se espalhar pelo sistema linfático e causar lesões secundárias. IV) A leishmaniose cutânea é transmitida por moluscos do tipo gastrópodes que habitam a água doce. Falso, a leishmaniose cutânea é transmitida por flebotomíneos (mosquitos), e não por moluscos. Com base na análise, as assertivas corretas são I, II (parcialmente) e III. Portanto, a alternativa que contém todos os itens verdadeiros é: E. I, II e III estão corretas.