Onde encontro conteúdo sobre função dos tecidos na atividade física?

Oi! Você pode procurar isso em um livro de fisiologia do exercício.Temos vários para baixar em lingua inglesa nesse site http://avxsearch.se/ (Pesquise por Exercise Physiology)

Em português não temos muitas opções gratuitas de livros completos, mas temos um material muito bom da Unesco que é referência

https://www.google.com.br/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&ved=0CCIQFjAAahUKEwiUsOKBu9_IAhULlJAKHfPuBS0&url=http%3A%2F%2Funesdoc.unesco.org%2Fimages%2F0022%2F002249%2F224986por.pdf&usg=AFQjCNH44zSl-BAvXomunu_3eIRCBAMTVA&sig2=wQGyjjJqbebbIzsJNnRHKQ

Se tiver muito interesse e condições sugiro que adquira um livro, servirá tanto para enriquecer seu conhecimento e estimular a produção científica nacional. Abraços!